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遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布豬肉長(zhǎng)“鉤蟲(chóng)”，高溫煮都不死？

2018-05-31

遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息是快，但也真假難辨，稍微不注意就被謠言也戳中要害。這不，標(biāo)題黨叢生朋友圈又被“全國(guó)各地豬肉大面積出現(xiàn)鉤蟲(chóng)”刷屏了！莫非是暑假快到了，為《西游記》預(yù)熱的節(jié)奏嗎？

遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布小編頓時(shí)想起了父母的朋友圈里那一大波悚然聽(tīng)聞大事件，不是《轟動(dòng)！家里有這幾樣?xùn)|西的快丟掉》就是《快轉(zhuǎn)！讓更多人知道這個(gè)隱秘》，再或者是《這樣的女人最美麗》、《做到這幾點(diǎn)的男人最老到》……

仍是說(shuō)回鉤蟲(chóng)吧！終究鉤蟲(chóng)長(zhǎng)啥樣？

遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布不是小編存心討厭你！轟炸我們朋友圈的“鉤蟲(chóng)”傳聞長(zhǎng)這樣。食品安全一向不省心，莫非豬肉真的出問(wèn)題了？

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就網(wǎng)上“豬肉鉤蟲(chóng)”傳言作出說(shuō)明。

經(jīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院佘銳萍教授、北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所高檔獸醫(yī)師曹克昌等專家確認(rèn)，所謂的“謠言鉤蟲(chóng)”大部分都是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱以及筋膜等結(jié)構(gòu)。因?yàn)檫@類物質(zhì)有些本身看起來(lái)像蟲(chóng)體，所以導(dǎo)致沒(méi)閱歷的消費(fèi)者會(huì)把這些豬肉的成分誤認(rèn)為是蟲(chóng)子。

檢測(cè)專家說(shuō)：豬肉上是不可能存在鉤蟲(chóng)

遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布現(xiàn)有的資料標(biāo)明可以感染豬的寄生蟲(chóng)病大約有20多種，而蟲(chóng)體可在豬的肌肉安排中寄生的只要2種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲(chóng)病，這兩種病均歸于人獸共患的寄生蟲(chóng)病，在正規(guī)的衛(wèi)生查驗(yàn)檢疫安排都是必測(cè)項(xiàng)目，都有專門的肉類檢測(cè)點(diǎn)和查驗(yàn)部位。

之所以會(huì)有‘豬肉上存在鉤蟲(chóng)’的傳聞，此種說(shuō)法很可能是將存在于人體腸道中的寄生蟲(chóng)絳蟲(chóng)與存在于豬肉肌肉安排上的豬囊尾蚴相混雜。我國(guó)的遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布《動(dòng)物屠宰檢疫操作規(guī)程》、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》準(zhǔn)則十分嚴(yán)峻，在整個(gè)屠宰進(jìn)程中，有多道查驗(yàn)檢疫進(jìn)程，很多都是針對(duì)國(guó)家所規(guī)矩的盛行癥、寄生蟲(chóng)病的。假設(shè)沒(méi)有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，產(chǎn)品是不允許流通的。

謠言雖已破，但要想食用到健康安全的豬肉，首要，在購(gòu)買豬肉時(shí)必定要到正規(guī)的豬肉銷售市場(chǎng)和點(diǎn)或店購(gòu)買經(jīng)檢疫合格的豬肉，不要在無(wú)證照、無(wú)資質(zhì)的銷售點(diǎn)或店購(gòu)買豬肉，避免買到未經(jīng)查驗(yàn)的病豬肉。此外，家庭切菜板要做到生熟分隔，切過(guò)肉的菜板必定要充沛洗刷潔凈，再用開(kāi)水沖刷，烹飪?nèi)馐称窌r(shí)必定要保證熟透；就算在外邊吃大餐，也要盡量避免在沒(méi)有資質(zhì)的路邊小攤或沒(méi)有衛(wèi)生保證的飯店用餐。

此文章由遼寧環(huán)保監(jiān)測(cè)發(fā)布。